Her kan du lese artikler og kåserier, noen skrevet av meg, andre ikke. Jeg synes det er viktig at ernæring og mat får lov til å ha humor som alt annet, så her vil du finne både gode lattere samt nyttig informasjon.
Kos deg!
Forskere vil fôre damer med sjokolade
London (NTB-AFP): Britiske forskere leter etter frivillige som kan påta seg den byrde å spise sjokolade hver dag i ett år.
En kvinnelig og ærefull hyllest til gudenes mat; sjokoladen.
Sjokolade. Bare tanken er nok til å gi meg assosiasjoner til nytelse og trøst, glede og tilfredsstillelse. At dette herlige næringsmiddelet som i flere år har vært karakterisert som nei-mat, nå er bevist helsefremmende, er stort - og veldig riktig. Både mine private og subjektive, men alvorspregede forskningsprosjekter samt internasjonal forskning viser enstemmige resultater. Rent bortsett fra høy kaloritetthet, så er sjokolade, i form av kakaobønner, sunt!
Hvitløk,de intellektuelles ketchup?
Hvitløk, Allium Sativum, Urtenes konge, Stinking Rose, Poor Man's Teacle, Russian Penicillin. Kjært barn har mange navn, og det er akkurat det denne fantastiske løken har blitt; et kjært barn som et hvert kjøkken med respekt for seg selv ikke lenger kan være foruten. Er det slik at denne smaksrike hvite planten tar over markedet for vår alles kjære ketchup? Eller er det kun de metrofile mannfolka, det fine byfolket og de mest vågale i provinsene rundt om som bytter beite? En kan jo selv tenke seg, av de meget ulike navnene, at den ikke nødvendigvis alltid og overalt er like ”poppis”.
Mat og prestasjon. Kostholdsanbefalinger for idrettsutøvere. Utgitt av Helsedirektoratet, avd. for ernæring og fysisk aktivitet 2003.
I kroppen lagres energi i form av karbohydrat (glykogen), fett (triacylglyserol) og protein. Muskulatur representerer kroppens hovedlager av glykogen, og hos gjennomsnittspersoner utgjør dette omtrent 0,5 kg. Ved bevisst å øke innholdet av karbohydrat i kosten eller ved å gjennomføre oppladningsprosedyrer kan glykogenlagrene økes betraktelig, og i enkelte tilfeller dobles.
Norske anbefalinger
Utgitt av Helsedirektoratet, avd. for ernæring og fysisk aktivitet
Denne utgaven av offisielle norske anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet avløser Statens ernæringsråds «Norske næringsstoffanbefalinger 1997». Sosial- og helsedirektoratet utarbeider og utgir anbefalinger for ernæringsmessig sammensetning av kostholdet. Slike anbefalinger ble første gang publisert i 1954 og er senere omarbeidet med noen års mellomrom. Offisielle norske anbefalinger om fysisk aktivitet og helse ble utgitt i 2000.
