..visste du at..
Visste du at du er hjertelig velkommen til å være med på å påvirke denne siden?
Vet du noe spenstig, morro, sært, viktig eller interessant som har med mat og ernæring å gjøre, send meg en mail eller fyll ut skjemaet på denne siden så legger jeg det inn. Gjerne med navn eller kallenavn. Vil du være anomym er det helt ok.
Visste du at..
...at klementiner i utgangspunktet ikke har steiner? Treffer du på steiner i
klementiner, er det fordi de har vokst ved siden av et sitrontre og blitt
"smittet" av sitronene.
Klementiner blir nemlig dyrket på store sitrusplantasjer, og der dyrkes det også appelsiner og sitroner.
Når biene flyr fra blomst til blomst og samler frø, kan det være at
den har vært innom en sitronblomst før den havner i en klementinblomst,
og det er sånn steinen smitter over.
...at epler ikke burde ligge ved siden av bananer i
fruktfatet? Det setter igang enzymatiske prosesser som gjør at bananene modnes mye fortere, og blir brune med en gang.
..at rosiner faktisk er en sopp?
Barn bør spise rosiner i små porsjoner, og ikke hver dag. Rosiner kan
ha et høyt innhold av soppgiften ochratoksin A (OTA), som ikke gir noen
akutt forgiftning, men som har uheldige langtidsvirkninger.
..at chili er supermat? De aktive ingrediensene i kajennepepper,
capsaicin, er trolig effektive mot hodepine. Stoffet minsker nivået av substans
P, en nevrotransmitter som sender smertesignaler. I tillegg øker capsacainene hvilestoffskiftet, virker preventivt i forhold til kreft og reduserer risiko for utvilkling av aterosklerose og med det koronar hjersykdom. Som om ikke dette er nok sier ernæringsfysiolog Judi Asman følgende: “ chili have vitamins and minerals that raise circulation and endorphins,
causing one to experience the same effects as sex—a warming sensation,
sweating and mouth watering.”
Chili er kort og godt greit å ha i huset!
..at erter holder seg ekstremt godt. I forbindelse med arkeologiske utgravninger i palasset til kong Primos av Troja ble det funnet en krukke med over 180 kg erter som hadde holdt seg fint i 3000 år.
..at at quinoa har fullverdig protein, dvs alle de 20 essensielle aminosyrene er tilstede. Flott mat for de som ikke spiser mye animalske matvarer.
..en liten dusk persille demper hvitløksånde? Les artikkel om hviltløk her
..du skal være forsiktig med å spise mye rå spinat? Spinat inneholder nitritt. Dette er et stoff en setter i forbindelse med utvikling av kreft. Stoffet nøtraliseres i varme, så stek, kok eller damp spinaten din.
..at 70% av immunforsvaret vårt befinner seg i tarmen? God tarmhelse er derfor et must!
..løk en en super kilde til prebiotika. Dette er stoffer som de gode tarmbakteriene våre liker og vokser seg store og sterke på.
.. det må 200.000 håndplikkukkede krokusblomster for å fremstille 1 kilo safran. Ikke rart det er dyrt!
..du kan lage din egen hostesaft av løvetann, sukker og vann
Oppskrift:
400 blomster
1 liter vann
1 kg sukker
